Dinh dưỡng cho sĩ tử giai đoạn “nước rút”

Kỳ thi Tốt nghiệp Trung học phổ thông năm 2025 sẽ diễn ra vào 26- 27/6. Dưới đây là lời khuyên về dinh dưỡng thiết thực mà cha mẹ có thể áp dụng để “tiếp sức” cho con trong giai đoạn nước rút.

Bữa sáng nên có yến mạch

Nghiên cứu trên chuyên san Y tế công cộng (Public Health) của tạp chí khoa học Frontiers cho thấy học sinh không ăn sáng thường có điểm số thấp hơn những bạn ăn sáng đều đặn.

Bữa sáng cho sĩ tử giai đoạn nước rút nên bổ sung carbohydrate hấp thu chậm, như món yến mạch ngâm qua đêm với hạt, cháo yến mạch, trứng bác ăn cùng bánh mì nguyên cám, hoặc sinh tố với trái cây.  

Nguồn carbohydrate này cung cấp năng lượng đều đặn, kích thích cơ thể sản sinh serotonin - chất giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ giấc ngủ và thúc đẩy hấp thụ vitamin nhóm B để chuyển hóa năng lượng.

Một bữa sáng giàu yến mạch cũng giúp bổ sung sắt - dưỡng chất quan trọng cho việc tạo hồng cầu và vận chuyển oxy lên não. Thiếu sắt, đặc biệt ở nữ sinh, có thể gây triệu chứng sương mù não, mất tập trung.

Chuẩn bị sẵn các món ăn nhẹ lành mạnh

Cha mẹ chỉ cần chuẩn bị sẵn các món ăn nhẹ bổ dưỡng ngay cạnh bàn học của con. Khi đó, sĩ tử có thể nạp năng lượng nhanh gọn mà vẫn đủ dưỡng chất.

Một vài gợi ý gồm bánh yến mạch, bánh chuối nướng, đậu nành luộc, trứng luộc hay chocolate đen (tối thiểu 70% cacao). Chocolate đen giàu magne, vi chất giúp cải thiện sự tập trung và động lực học tập. Phụ huynh nên hạn chế cho trẻ ăn thực phẩm siêu chế biến.

Ưu tiên món ăn giàu đạm - đặc biệt là cá và đậu

Các nguồn đạm (hay protein) chất lượng cao như trứng, cá, các loại đậu... không chỉ giúp duy trì năng lượng ổn định mà còn hỗ trợ sản sinh dopamine và serotonin. Đây là các chất dẫn truyền thần kinh đóng vai trò quan trọng với khả năng tập trung và cảm xúc.

Nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Đức chỉ ra, khi phải làm việc trí óc căng thẳng, bổ sung đạm có lợi cho chức năng điều hành của não cũng như trí nhớ làm việc. Trong khi đó, các nhà khoa học của Trung tâm Y tế Đại học Maastricht (Hà Lan) nhận thấy đạm giúp phản xạ nhanh nhạy hơn.

Đúng như lời khuyên “ăn cá thông minh”, các món ăn từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá thu... vừa giàu đạm vừa dồi dào omega-3 sẽ là lựa chọn phù hợp cho học sinh trước ngày thi quan trọng.

Nhắc con uống đủ nước

Tình trạng thiếu nước mức độ nhẹ cũng đủ làm suy giảm trí nhớ ngắn hạn và khả năng tập trung. Đặc biệt, trong những ngày nắng nóng, phụ huynh hãy đảm bảo con luôn bổ sung nước đều đặn trong ngày.

Kỳ thi Tốt nghiệp Trung học phổ thông là kỳ thi quan trọng với mỗi học sinh, do đó không thể tránh khỏi tâm lý căng thẳng, lo âu. Ngoài nước lọc, các em có thể uống trà thảo mộc như trà hoa cúc có tác dụng thư giãn, hỗ trợ giấc ngủ.

Tránh cho con dùng nước tăng lực hoặc đồ uống có cồn. Những thức uống này dễ khiến não bộ của trẻ vị thành niên uể oải, giảm hẳn động lực và khả năng ghi nhớ hôm sau.