Người viêm khớp nên tránh ăn gì?

1. Carbohydrate đơn giản

Carbohydrate đơn giản (còn được gọi là carbohydrate tinh chế) là một loại carbohydrate thường ít chất xơ và được tiêu hóa nhanh. Cơ thể bạn chuyển đổi carbohydrate đơn giản thành glucose (đường) và làm tăng lượng đường trong máu rất nhanh. Điều này thường khiến những thực phẩm này có chỉ số đường huyết (GI) cao hơn.

Ăn thực phẩm có chỉ số GI cao thường xuyên gây phản ứng viêm, khiến các triệu chứng viêm khớp trở nên trầm trọng hơn. Một số ví dụ về carbohydrate đơn giản bao gồm:

– Các loại ngũ cốc tinh chế như gạo trắng và bánh mì trắng.

– Nước ép trái cây và các loại đồ uống ngọt khác như soda.

– Các món tráng miệng như kem và kẹo.

– Bánh ngọt.

– Chất tạo ngọt như mật ong, đường và siro cây phong.

2. Thực phẩm có nhiều purin

Purin là hợp chất hóa học có trong một số loại thực phẩm. Chúng có thể làm trầm trọng thêm bệnh gout – một dạng viêm khớp. Nếu những người bị gout ăn quá nhiều purin, một chất được cơ thể chuyển hóa thành acid uric có thể tích tụ trong các khớp. Từ đó, góp phần gây viêm và các triệu chứng gout cấp tính.

Thực phẩm có nhiều purin bao gồm:

– Thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò.

– Thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích…

– Một số loại cá và động vật có vỏ, bao gồm cá cơm, cá mòi và trai.

– Nội tạng, chẳng hạn như gan.

– Rượu bia.

3. Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa

Người viêm khớp nên hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa vì chất béo này có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, làm trầm trọng thêm triệu chứng đau khớp.

Các thực phẩm chứa chất béo bão hòa cần tránh như:

– Bơ

– Thịt đỏ.

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thức ăn nhanh như pizza và bánh mì kẹp thịt.

– Các sản phẩm từ sữa có nhiều chất béo, như kem và pho mát.

4. Thực phẩm và đồ uống chứa nhiều đường bổ sung

Một số nghiên cứu đã kết luận rằng ăn quá nhiều đường góp phần gây viêm trong cơ thể. Thực phẩm chứa đường cũng có liên quan đến viêm khớp dạng thấp.

Thực phẩm có hàm lượng bổ sung cao gồm:

– Các món tráng miệng như bánh quy, kẹo và kem.

– Bánh ngọt, bánh rán.

– Đồ uống có đường như soda, đồ uống thể thao.

– Ngũ cốc ăn sáng, bao gồm cả granola.

– Gia vị như tương cà và nước sốt thịt nướng.

5. Rượu

Rượu có thể ảnh hưởng đến bệnh viêm khớp theo ba cách khác nhau:

Rượu khiến bạn đi tiểu nhiều hơn bình thường, tăng nguy cơ bị mất nước. Vì sụn trong khớp chủ yếu được tạo thành từ nước, mất nước có thể khiến chúng hoạt động kém hơn, làm trầm trọng thêm tình trạng viêm khớp.

Giống như thịt đỏ, rượu chứa nhiều purin. Điều này khiến acid uric tích tụ trong khớp và tăng nguy cơ mắc bệnh viêm khớp do gout.

Bên cạnh đó, bản thân rượu cũng gây ra tình trạng viêm trực tiếp, làm tăng nguy cơ mắc các triệu chứng viêm khớp.

Giải pháp từ thảo dược hỗ trợ cải thiện viêm khớp

Bệnh viêm khớp hiện chưa thể chữa trị dứt điểm. Người bệnh nên giữ lối sống lành mạnh, cân bằng giữa nghỉ ngơi và vận động để kiểm soát hiện tượng viêm, ngăn ngừa đau khớp và các biến chứng. Ngoài ra, lựa chọn được nhiều người tin tưởng là kết hợp sử dụng sản phẩm có chứa thành phần chính là hy thiêm.

Theo Đông y, vị thuốc hy thiêm có tác dụng rất tốt cho xương cốt. Nghiên cứu cho thấy, hy thiêm có khả năng cải thiện cơn đau và ức chế quá trình viêm tại chỗ mạnh tương đương với piroxicam. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, tác dụng này có được là nhờ hoạt chất phân lập từ cây hy thiêm có tên kirenol.

Ngoài thành phần chính hy thiêm, các nhà khoa học còn kết hợp thêm nhiều thành phần khác như: Sói rừng, bạch thược, nhũ hương, methylsulfonylmethane, boron, L-carnitine… giúp người bệnh cải thiện triệu chứng sưng đau và bổ sung dưỡng chất nuôi dưỡng sụn khớp từ bên trong.

 Lê Tuyết